Gluténmentes étrend

A lisztérzékenység (más néven coeliakia, gluténszenzitív enteropathia, sprue) az egyik leggyakoribb felszívódási zavar, amit az arra fogékony egyénekben a gabonafélékben (búza, rozs, árpa, zab) megtalálható glutén idéz elő. Kezelésében az egyik legfőbb eszköz a gluténmentes diéta.

Gluténmentes diéta – meddig?

Az általánosan elterjedt tévhitek szerint a lisztérzékenység csak gyermekkorban fordul elő, és idővel „kinőhető", ezért a gluténmentes diéta a gyógyulást követően elhagyható. Sajnos, ez nem így van: a probléma felnőtt korban is jelentkezhet, akinél pedig egyszer lisztérzékenységet állapítottak meg, annak élete végéig be kell tartania a gluténmentes étkezést.

Tény, hogy a gluténmentes életvitel szociálisan és anyagilag is megterhelő a lisztérzékeny egyénre és családjára nézve. A gluténmentes lisztféleségek és készételek általában jóval drágábbak a hagyományos élelmiszereknél, és sok esetben a beszerzésük is gondot okoz (főleg kisebb településeken). Bár a néhány évvel korábbi helyzethez képest mára jelentősen gyarapodott a gluténmentes alapanyagokat és élelmiszereket gyártók és forgalmazók száma, még mindig van hova fejlődni ezen a téren.

A gluténmentes hozzávalók beszerzésénél is nagyobb kihívást jelent azonban a szigorú gluténmentes diéta betartása, ami nagyfokú önfegyelmet és odafigyelést igényel, különösen az elején, az „átállás” időszakában.

Választékunkban kedvező áron kínálunk gluténmentes alapanyagokból előállított termékeket:

Gluténmentes szeletek